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土食系女子 〜The 7th anniversary
Nov.25.2009 23:27
by sachi
来月１２月で７周年を迎えるDOG SUPPAですが、オープン時から変わらずワンコと一緒に遊びにいらしてくれることに大変感謝しています。
２年前にはトリミングサロンもオープンし、また新たなお客様もご来店いただきましてありがとうございます。SUPPAへ遊びにいらしてくれるお客様はいつもニコニコしてご来店くださいます。そんなオーナーさまの元へ縁あってやってきたワンコもほんとに幸せそうです。
これからもニコニコしてもらえるようなお店であり続けるために頑張りますので、これからもどうぞ宜しくお願いします。
そして、７周年を目の前に人知れずやってきた“サパ畑。”計画ですがやっとお知らせできることになりました。サパ畑計画の起こりは以前、名古屋で行われた『食育』の講義で野菜に残る残留農薬についてでした。ただ単に“知ってしまったからには”というのもありますが、DOG SUPPAのコンセプト“食べたもので身体は作られる”と言う考えに従って口にするものは元から知っておきたかったと言うのが実情です。
中国の偽装事件からどこの企業も「国産です」と謳っていますが、国産だから安心できるものではないと私は思っています。ですので、初めは契約農家にお願いするつもりでしたが、やはり基から学びたいのと、自分の目で見たかったのでプロの方や先輩方のご協力のもと、季節によって栄養価の違いが出る旬野菜の有機栽培にこだわった“サパ畑。”をつくる事が実現しました。
周りの畑からの農薬飛散、土づくりの環境など考えて３００坪の土地を確保し、スタート。
大変苦労があったものの今ではスクスクと冬野菜も育ち、実った順に収穫して新鮮なまま調理しています。さっそくSUPPA犬達には出しているのですがあっという間に食べてくれるのをみると苦労も吹っ飛び、喜びもひとしおです。
もちろん、灰汁の強い部分はきちんと除かないと逆に害になってしまいますから“一物全体”まではいきませんが、丸ごと食べれるものがほとんどです。JAS認定農薬も使用しておりませんので本物の無農薬野菜のスープです。
そして水道水も使用せず、寒風山のミネラル豊富な自然水を汲んで調理しています。
詳しくは、SUPPA LETTERに書いています♪今回字が多く、暑苦しく語っておりますがお許しを。
発売のお問い合わせもさっそく頂いておりますが、週末あたりには販売できそうです。是非ご来店下さい♪
そして、私宛にメールくださった方へ。ご心配いただきありがとうございました。こんなかんじで野菜いじってました（笑。また出勤しますので笑わせてください。宜しくお願いします。
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